Sekilas tentang tape singkong..
Tape adalah sejenis penganan yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi). Tape bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tape singkong. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong atau ketan dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. Alat-alat yang berminyak jika digunakan untuk mengolah pembuatan tape bisa menyebabkan kegagalan fermentasi. Air juga harus bersih. Menggunakan air hujan juga bisa menyebabkan gagal fermentasi.
Cara membuat Tape singkong..
Bahan:Singkong dan Ragi
Cara pembuatan:
1. Singkong dipotong-potong ukuran sedang, kupas dan cuci bersih.
2. Kukus sebentar sampai agak empuk, jangan sampai mekar. Angkat dan biarkan agak dingin.
3. Haluskan/hancurkan ragi tape (biasanya ragi tape berbentuk bola putih sebesar baso, atau lebih kecil lagi, dan dijual dalam plastik kecil berisi 3-4 bola ragi).
4. Taburkan secara merata ke seluruh permukaan singkong. Tutup dengan daun pisang (atau pembungkus plastik yang dilubangi di beberapa tempat dan tutup dengan kain serbet).
5. Simpan di tempat hangat selama 1-2 hari sampai singkong menjadi empuk.
Khasiat tape singkong...
•1. Mencegah jerawat..
Yup, Singkong jika di fermentasi maka akan menjadi tape dan menghasilkan alkohol yang alami, alkohol tersebut berfungsi untuk menetralisir lemak dalam tubuh, salah satu penyebab jerawat adalah lemak yg berlebihan di dlm kulit wajah. jika banyak yg mengkonsumsi tape, maka alkohol akan menetralisir lemak yg berlebihan dikulit muka, sehingga memperlambat timbulnya jerawat.
•2. Obat luka bagi penderita diabetes
Penderita diabetes bila memiliki luka sangat susah sekali sembuhnya, nah siapa sangka ternyata tape bisa menyembuhkan luka pada penderita kencing manis/diabetes.
Yup, terlebih dahulu kita bersihkan luka dengan air hangat lalu tempelkan tape singkong yang lembek pada luka, balut dengan kain perban. Sedangkan untuk penyakit kencing manisnya bisa disembuhkan dengan minum rebusan ceplukan (batang daun, akar).
Wah...gak terasa sudah begitu banyak tape goreng yang pindah kedalam perut-koe (hehehe..)..ternyata tape selain enak juga banyak khasiatnya loh...
sumber : http://www.wikimu.com
Tape adalah sejenis penganan yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi). Tape bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tape singkong. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong atau ketan dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. Alat-alat yang berminyak jika digunakan untuk mengolah pembuatan tape bisa menyebabkan kegagalan fermentasi. Air juga harus bersih. Menggunakan air hujan juga bisa menyebabkan gagal fermentasi.
Cara membuat Tape singkong..
Bahan:Singkong dan Ragi
Cara pembuatan:
1. Singkong dipotong-potong ukuran sedang, kupas dan cuci bersih.
2. Kukus sebentar sampai agak empuk, jangan sampai mekar. Angkat dan biarkan agak dingin.
3. Haluskan/hancurkan ragi tape (biasanya ragi tape berbentuk bola putih sebesar baso, atau lebih kecil lagi, dan dijual dalam plastik kecil berisi 3-4 bola ragi).
4. Taburkan secara merata ke seluruh permukaan singkong. Tutup dengan daun pisang (atau pembungkus plastik yang dilubangi di beberapa tempat dan tutup dengan kain serbet).
5. Simpan di tempat hangat selama 1-2 hari sampai singkong menjadi empuk.
Khasiat tape singkong...
•1. Mencegah jerawat..
Yup, Singkong jika di fermentasi maka akan menjadi tape dan menghasilkan alkohol yang alami, alkohol tersebut berfungsi untuk menetralisir lemak dalam tubuh, salah satu penyebab jerawat adalah lemak yg berlebihan di dlm kulit wajah. jika banyak yg mengkonsumsi tape, maka alkohol akan menetralisir lemak yg berlebihan dikulit muka, sehingga memperlambat timbulnya jerawat.
•2. Obat luka bagi penderita diabetes
Penderita diabetes bila memiliki luka sangat susah sekali sembuhnya, nah siapa sangka ternyata tape bisa menyembuhkan luka pada penderita kencing manis/diabetes.
Yup, terlebih dahulu kita bersihkan luka dengan air hangat lalu tempelkan tape singkong yang lembek pada luka, balut dengan kain perban. Sedangkan untuk penyakit kencing manisnya bisa disembuhkan dengan minum rebusan ceplukan (batang daun, akar).
Wah...gak terasa sudah begitu banyak tape goreng yang pindah kedalam perut-koe (hehehe..)..ternyata tape selain enak juga banyak khasiatnya loh...
sumber : http://www.wikimu.com
No comments:
Post a Comment